IBIZA - EETGEWOONTEN

De Spaanse ‘way of life’ is niet te vergelijken met de onze. Een Spanjaard neemt voor alles de tijd, ruimschoots zelfs. Is een Nederlander al geïrriteerd wanneer hij lang moet wachten op zijn gerecht, een Spanjaard zal nooit klagen en de positieve kant van het wachten beschouwen. De eetgewoonten van de Spanjaard reflecteren hun gemis aan haast. Ze ontbijten eenvoudig met een cafe con leche en een warme ensaimada, een gebakken broodje, alvorens men naar het werk gaat. De Spanjaarden lunchen pas laat, vaak pas na half twee. Tijdens het diner wordt vaak een flesjes wijn geopend omdat men weet dat het na de lunch tijd is voor de siësta.

Na dit dutje rondt men de laatste werkzaamheden af en gaat men zich opmaken voor de belangrijkste maaltijd van de dag, het diner. Tegen 22.00 schuiven de meeste families pas aan tafel en ook de restaurants zijn omstreeks 22.00 volledig bezet. De restaurants sluiten pas ruim na middernacht hun deuren terwijl kleine tapasbars vaak tot 04.00 geopend zijn. Het diner wordt altijd begonnen met een glaasje cava. Vervolgens is er een voorgerecht in de vorm van een soep of een salade waarna het hoofdgerecht volgt dat bestaat uit vlees of vis. Het dessert is vaak wat fruit met wat ijs.