MENORCA - MENORCAANSE SPECIALITEITEN

De keuken van Menorca wordt gedomineerd door zuivelproducten. Wordt er in het merendeel van de mediterrane streken gewerkt met olijfolie, op Menorca zeer zeker niet. Bijna alles wordt bereid met boter. Vele vis- en vleesschotels worden vergezeld van een romige saus die bol staat van de calorieën maar altijd smaakt naar meer. Aan de kust wordt veel vis gegeten. Bekende Menorcaanse specialiteiten zijn gevulde inktvis, kleine vispasteitjes en langoustines. De mensen aan de kust zijn ook verzot op schelp- en schaaldieren zoals mosselen, kreeft en krab. In het binnenland van Menorca staan voornamelijk vleesgerechten op de kaart. Er wordt veel wild gegeten zoals eend, haas, patrijs en konijn. Deze ingrediënten lenen zich uitstekend voor stoofgerechten waaraan verse groenten worden toegevoegd zoals aubergines en koolsoorten.