MENORCA - MAHÓN-KAAS

Van het eiland Menorca komt de heerlijke Mahón-kaas. De kaas, die is vernoemd naar de Menorcaanse hoofdstad, wordt gemaakt van koemelk en heeft een ietwat zoete smaak. De kaas is ivoorkleurig terwijl de korst lichtbruin is. Vandaag de dag is Mahón-kaas ook in de Nederlandse supermarkten te koop. U weet dan echter niet of u een verse kaas koopt die slechts drie maanden gerijpt heeft of een volledig gerijpte die meer dan negen maanden de tijd heeft gehad. Op Menorca kunt u vanzelfsprekend de beste kwaliteit kopen die is gemaakt van rauwe melk. De smaak en het aroma zijn vele malen beter dan de Mahón-kaas die wordt gemaakt van gepasteuriseerde melk. Mahón-kaas kan op vele manieren worden gebruikt. Besprenkel de kaas met wat olijfolie en strooit er wat zout en dragon over. Succes verzekerd.