Home Tags Posts tagged with "mahon"

mahon

Mayonaise - Salsa Mahonesa

De saus die wij vandaag de dag kennen als mayonaise is vernoemd naar de hoofdstad van Menorca, Mahón. In 1756 versloegen de Franse troepen de Engelsen. De Franse legeraanvoerder, de hertog van Richelieu, was zo verrukt met deze overwinning dat hij z’n Menorcaanse kok opdracht gaf om een bijzondere saus te bereiden. De kok kwam op de proppen met de salsa mahonesa die bestond uit eidooier, olijfolie, citroensap en kruiden. Vandaag de dag is de mayonaise niet meer weg te denken uit de culinaire wereld. De lekkerste mayonaise maak je natuurlijk zelf! Op Menorca wordt bij vele gerechten mayonaise geserveerd, bij friet maar ook bij salades.

Placa de Esplanada - Menorca

Placa de Esplanada in Mahon is een plein tussen de kazerne en de straten van de oude stad. Placa de Esplanada is de beste plek om het volk van Mahón te zien spelen. Er zijn duiven en palmbomen, fonteinen en bloemperken, een kegelbaan en een speeltuin die van de namiddag tot zonsondergang drukbevolkt blijft. Oude mannen zitten in de schaduw een krantje te lezen, tieners staan in de rij voor popcorn en ijs. Op donderdag en zaterdag is hier een kledingmarkt; op zondag mengen zich straatartiesten tussen de mensen. Tijdens de festivals van Mahón functioneert Plaça de Esplanada als decor voor concerten en feesten. Het plein wordt omringd door cafés met gezellige terrassen. Dus als u tijdens de vakantie een bezoek brengt aan Mahon, moet u zeker dit plein bezoeken.

Mahon kaas van Menorca

Van het eiland Menorca komt de heerlijke Mahon kaas. De kaas, die is vernoemd naar de Menorcaanse hoofdstad, wordt gemaakt van koemelk en heeft een ietwat zoete smaak. De kaas is ivoorkleurig terwijl de korst lichtbruin is. Vandaag de dag is Mahón-kaas ook in de Nederlandse supermarkten te koop. U weet dan echter niet of u een verse kaas koopt die slechts drie maanden gerijpt heeft of een volledig gerijpte die meer dan negen maanden de tijd heeft gehad. Op Menorca kunt u vanzelfsprekend de beste kwaliteit kopen die is gemaakt van rauwe melk. De smaak en het aroma zijn vele malen beter dan de Mahón-kaas die wordt gemaakt van gepasteuriseerde melk. Mahón-kaas kan op vele manieren worden gebruikt. Besprenkel de kaas met wat olijfolie en strooit er wat zout en dragon over. Succes verzekerd en dus zeker proeven tijdens de vakantie op Menorca.

Haven van Mahon - Menorca
Toen de Europese grootmachten in de 18de eeuw om Menorca vochten, was de grootste prijs de haven van Mahon. De op één na grootste natuurlijke haven ter wereld, 5 kilometer lang en tot 900 meter breed, werd ten onrechte beschouwd als onneembare mediterrane basis. De beste manier om de haven te bekijken, is één van de boottochten die in de zomer vertrekken vanuit Mahón en Es Castell. Het water is diep, maar blijft helder. In een boot met glazen bodem kunt u de zeebodem zien liggen.Vanaf het water heeft u het mooiste uitzicht op de 18de-eeuwse huizen die langs de waterkant staan. Hoog op een klif tussen Mahón en Es Castell staat het Hotel del Almirante, een pruimrode Georgiaanse villa, die bewoond werd door de Britse admiraal Collingwood, tweede in rang onder Lord Nelson. Ertegenover op de noordkust staat Sant Antoni (Gouden Hoeve), waarvan gezegd wordt dat Nelson er in 1799 verbleef.Tussen Mahón en de haveningang liggen drie eilanden. Illa del Rei, was de eerste plek die Alfonso III ‘bevrijdde’. Nadat de Britten er een ziekenhuis bouwden, werd het bekend als ‘Bloedeiland’. Het volgende eiland is Illa Plana, vroeger een quarantaine-eiland. Die functie werd in 1900 grotendeels overgenomen door het grootste eiland Lazareto, waarvan de muren werden ontworpen om te verhinderen dat infecties Mahón bereikten. Ten zuiden van Lazaretto, bij de ingang van de haven, liggen de ruïnes van Fort San Felip. Ten noorden van het eiland ligt kaap La Mola, het oostelijkste punt van Spanje.